La agrupación de cocineros profesionales “La Ruta de la Gastronomía Neuquina” será convocada a la Legislatura. Lo hará la comisión de Producción, Industria y Comercio (E) en su próxima reunión, en el marco del proyecto que declara de interés legislativo su labor.
Según explicó la titular del cuerpo, y autora de la propuesta que destaca su actividad, Carina Riccomini (Juntos), la agrupación está constituida por chefs y cocineros distinguidos como embajadores de la gastronomía neuquina por el Ministerio de Turismo de la provincia. Se trata de profesionales de distintos puntos de la provincia que decidieron crear un espacio de promoción de platos regionales a partir de productos y técnicas tradicionales que forman parte del patrimonio cultural neuquino, tales como el chivito norteño, la trucha, el cordero, el ciervo, el piñón, los hongos de pino, los frutos silvestres, los vinos patagónicos, quesos, mieles y demás producciones autóctonas.
La Ruta de la Gastronomía Neuquina participa de eventos y ferias, de carácter público y privado, y ofrece clases, capacitaciones y asesoramiento no solo a nivel provincial sino también nacional, por lo que su labor contribuye directamente en la visibilización de la producción regional y de los actores que integran la cadena de valor gastronómica neuquina.
La agrupación está compuesta por los reconocidos chefs Sebastián Caliva (Neuquén capital); Martín Páez (Villa La Angostura), Claudio Abraham (Junín de los Andes) Nahuel Sepúlveda (Chos Malal), Cristian Alfaro (Plottier) y Emanuel Antimi, (Villa Traful).
Neuquén, 26 de mayo de 2026.